家庭で作るスパゲッティ・パスタレシピ集Ⅰ

本格的なチーズや高級オリーブオイルがなくても、家庭にある材料でスパゲッティ・パスタが簡単に出来上がります。イタリア風、和風、エスニック風と色々な種類の幅広い世代に人気のスパゲッティ・パスタを中心としたバリエーションのメニューとレシピをご紹介いたします。

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2024/04/27 (Sat)

★ミートソース★　スパゲッティ・パスタ

　　★　トマトソース　★　　　★　オイルソース　★
　　★　カルボナーラ　★　　　★　ミートソース　★
　　★　クリームソース　★

　　　　　

１４．本格ミートソーススパゲッティ　（１人分　５３３Ｋｃａｌ）

＊材料（２人分）

　　スパゲッティ　１６０ｇ

　　合いびき肉　１００ｇ

　　粉チーズ　適量

　　たまねぎ　１／２個

　　ローリエ　１枚

　　トマトソース缶　１／２缶（約１５０ｇ）

　　赤ワイン　１／２カップ

　　塩　バター　コショウ

〔作り方〕

　　たまねぎは粗くみじん切りにする。フライパにバター大さじ１とたまねぎと
　ローリエを入れ、塩小さじ１／２をかけて火にかける。
　　たまねぎが透き通ったらひき肉を加え強火で炒める。
　　ひき肉がバラバラになったらトマトソースを入れワインを注ぎ中火にして
　煮る。
　　水分が少なくなって煮つまったら、塩、コショウで味をととのえる。

　　スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示より１分短くゆで
　る。

　　ゆで上がったらフライパンに入れ混ぜ合わせ皿に盛り粉チーズをかけて
　出来上がり。

１５．フランクフルトミートソース　（１人分　５０９Ｋｃａｌ）

　　　　

＊材料（２人分）

　　スパゲッティ　１６０ｇ

　　フランクフルトソーセージ　２本（約１００ｇ）

　　ホールトマト缶　１／２缶（２００ｇ）

　　おろしにんにく　１／２片分

　　バジル　少々

　　赤ワイン　１／４カップ

　　乾燥オレガノ　少々

　　塩　小麦粉　しょうゆ　ウスターソース

〔作り方〕

　　スパゲッティはたっぷりのお湯に塩を適量入れ、袋表示どおりゆでる。

　　耐熱ボウルにホールトマトを缶汁ごと入れて手でつぶし、にんにく、ワイン
　を加え、小麦粉小さじ１を水小さじ１で溶いて加え、ラップをかけずに電子レ
　ンジで２分加熱する。
　　ソーセージを小さくちぎって入れオレガノ、しょうゆ、ウスターソース各大さ
　じ１／２を入れ、ラップをかけずに電子レンジで４分加熱する。

１６．クリーミーミートソース　（１人分　５５９Ｋｃａｌ）